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| Titre : | Traité de cuisine bordelaise |
| Auteurs : | Alcide Bontou, Auteur ; Anne-Marie Lemay, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 8e éd. |
| Editeur : | Bordeaux : Féret, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-902416-41-7 |
| Format : | 352 p. / ill. / 24 x 16 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine bordelaise |
| Résumé : |
A l'occasion du centenaire de l'ouvrage, une nouvelle édition complétée et réactualisée (termes, quantités, temps de cuisson). Deux chapitres préliminaires abordent l'art de la table et celui de la cuisine. Les recettes sont classées par grandes familles et représentent tous les types de recettes traditionnelles du Sud-Ouest, tenant compte des différents budgets. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
