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Titre :
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Dictionnaire universel de cuisine pratique
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Auteurs :
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Joseph Favre, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Omnibus, 2006
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Collection :
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Omnibus
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-258-06885-8
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Format :
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XVII-1496 p. / ill. / 24 x 18 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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cuisine
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encyclopédies
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Résumé :
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Panorama de la cuisine mondiale à travers son histoire, son étymologie, sa géographie. 6.000 recettes de tous les pays, de tous les cuisiniers. J. Favre a consacré son existence à cet ouvrage qui connut, dès sa parution en France (1905), un succès considérable.
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