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Titre : | La qualité et la sécurité des produits agro-alimentaires : approche juridique |
Auteurs : | Mai-Anh Ngo, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : L'Harmattan, 2006 |
Collection : | Logiques juridiques, ISSN 1159-375X |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-296-00404-7 |
Format : | 575 p. / 24 x 16 cm |
Note générale : |
Bibliogr. Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.1 |
Mots-clés: | industries agro-alimentaires ; qualité ; contrôle ; risques pour la santé ; droit européen |
Résumé : |
La qualité en matière de produits agro-alimentaires comporte deux aspects : la sécurité alimentaire et la qualité spécificité. Cette approche juridique des concepts de qualité et de sécurité dans le domaine agro-alimentaire a pour objectif de déterminer les produits légalement reconnus comme étant des produits de qualité. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |