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Philippe Conticini, Auteur ; Philippe Boé, Auteur ; Richard Boutin, Photographe | Paris : Marabout | 2006Le pâtissier propose des recettes salées et sucrées pour à réaliser avec des produits de grande consommation des hors d'oeuvres, des purées, des sandwichs, des bouchées sucrées, des boissons, etc.
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Trente recettes de croque-monsieur qui sortent de l'ordinaire grâce aux ingrédients proposés.
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De la rencontre d'un grand pâtissier et d'un nutritionniste naissent des recettes aussi savoureuses que légères, mais conservant néanmoins des ingrédients tels que beurre ou sucre. Une pâtisserie originale, facile à réaliser, et une analyse nutr[...]
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Pâtissier de 33 ans, l'auteur raconte comment il a perdu tout seul 120 kilos en 18 mois. Il relate sa métamorphose, son mal-être d'obèse, sa volonté de maigrir, ses doutes et ses échecs, sa passion des saveurs et sa joie de vivre. Il pèse actuel[...]
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Pâtissier de 33 ans, l'auteur raconte comment il a perdu tout seul 120 kilos en 18 mois. Il relate sa métamorphose, son mal-être d'obèse, sa volonté de maigrir, ses doutes et ses échecs, sa passion des saveurs et sa joie de vivre. Il pèse actuel[...]
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Philippe Conticini, Auteur ; Stéphane Querbes, Photographe ; Philippe Boé, Secrétaire | Paris : A. Viénot | 2005Pour célébrer les 40 ans de présence de Nutella en France, P. Conticini, sacré meilleur chef pâtissier du monde en 2003, a imaginé 30 recettes faciles à réaliser en utilisant le Nutella comme principal ingrédient : sucettes au caramel cristallin[...]
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P. Conticini, connu pour ses établissements à Paris, New York ou encore Tokyo, propose 140 recettes salées et sucrées issues de la cuisine contemporaine pour recevoir ses amis les plus exigeants : finger food, sweet, régressives, mignardises...
