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Titre :
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Fêtes gourmandes au Moyen Age
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Auteurs :
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Jean-Louis Flandrin, Auteur ;
Carole Lambert, Auteur ;
Yves Pinard, Auteur ;
Claude Huyghens, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Impr. nationale, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7433-0268-9
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Format :
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185 p. / ill. en coul. / 29 x 26 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..)
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Mots-clés:
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banquets
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histoire
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Moyen Age
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cuisine médiévale
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Résumé :
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A partir de manuscrits des XIVe et XVe siècles, une reconstitution des banquets médiévaux : les aliments, la table, la vaisselle, l'organisation... et 28 recettes reconstituées par le chef du Grand Louvre, Yves Pinard.
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