GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Restaurateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ed. des Journaux officiels, 1998 |
| Collection : | Journal officiel de la République française, ISSN 0767-4538 |
| Sous-collection : | Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5905 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-074479-1 |
| Format : | IV-413 p. / 21 x 15 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.2 |
| Mots-clés: | aliments précuisinés ; industrie et commerce ; aspect sanitaire ; guides, manuels, etc. ; manipulation |
| Résumé : |
Pour assurer la maîtrise de l'hygiène des fabrications et des manipulations, notamment lors du service, conformément aux principes de la directive 93/43 CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Pour la restauration commerciale sous toutes ses formes (restaurants, pizzerias, crêperies, cafés-brasseries, noces et banquets, tables d'hôtes). |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
