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Titre :
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Cuisine de Nouvelle-Orléans : recettes originales du coeur de la Louisiane
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Auteurs :
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John DeMers, Auteur ;
Ella Brennan, Auteur ;
Paul A. Greenberg, Auteur ;
John Hay, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Ed. du Pacifique, 1998
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Collection :
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Tables du monde, num. 8
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87868-042-3
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Format :
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144 p. / ill. en coul. / 22 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.8 730
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Mots-clés:
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cuisine de Lousiane
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Résumé :
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Berceau des cuisines cajun et créole, la Nouvelle-Orléans est aussi au confluent d'influences européennes. Choix de recettes réalisées sur place dans des restaurants. Notamment : divers gumbo, fruits de mer, gratin aux huîtres, cocktails, etc.
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