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Titre :
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Les carnets de recettes de Ferdinand Hédiard
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Auteurs :
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Benita Kusel-Hédiard, Auteur ;
Sabine Arqué, Éditeur scientifique ;
Jacques Boulay, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : le Cherche Midi, 1998
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Collection :
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Beaux livres
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86274-605-0
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Format :
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120 p. / ill. en coul. / 28 x 21 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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Hédiard
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cuisine française
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histoire
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1870-1914
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Résumé :
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Erudit et gourmand, Ferdinand Hédiard, fondateur de la maison qui porte son nom, écrivit à la fin du siècle dernier un carnet de recettes qu'il avait conçues pour sa famille. Arrière-arrière-petite-fille de F. Hédiard, Benita Kuzel a hérité de ces recettes et les a adaptées au goût du jour et aux produits actuels.
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