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Titre :
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Sensoral 98, colloque international sur Les capteurs de la qualité des produits agro-alimentaires : Montpellier, 24-27 février 1998
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Titre original:
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= Sensoral 98, International workshop on sensing quality of agricultural products
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Auteurs :
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COLLOQUE SENSORAL (1998), Auteur ;
Véronique Bellon-Maurel, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85362-499-2
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Format :
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634 p. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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En anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.1
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Mots-clés:
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industries agro-alimentaires
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qualité
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contrôle
;
congrès
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Résumé :
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Pour le contrôle des produits végétaux, les thèmes forts qui émergent de ce colloque sont la vision artificielle, la spectrométrie proche infra-rouge, les capteurs d'arômes, les méthodes d'intelligence artificielle pour simuler la classification humaine. L'appréciation des produits carnés est présentée au travers de l'acoustique, la RMN et l'impédance électrique.
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