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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
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Des recettes du terroir qui vont de l'entrée au dessert et aux confitures sans oublier les liqueurs et les vins, avec la quiche aux fromages de l'alpage, le flan au bleu du Queyras, la galette de vache au thym de montagne, etc.
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Emile Escallier, Auteur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Temps gourmands, ISSN 1250-6230 | 2006Propose de découvrir les traditions gastronomiques des Hautes-Alpes, à travers des anecdotes sur les produits, la convivialité, l'art de la table, etc., et des recettes issues de concours de cuisine et de manifestations à l'initiative de restaur[...]
