GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Une saveur venue des siècles : gruyère, comté, beaufort, abondance |
| Auteurs : | Michel Vernus, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Yens-sur-Morges (Suisse) : Cabédita, 1998 |
| Collection : | Archives vivantes |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-88295-228-8 |
| Format : | 151 p. / ill. / 24 x 21 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | fromage à pâte pressée cuite |
| Résumé : |
Des verts pâturages à l'ombre des caves, jusqu'au palais du consommateur, la savoureuse histoire des fromages à pâte molle (comté, beaufort, emmental, etc.), tous nés du même besoin de valoriser le lait selon les méthodes traditionnelles. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
