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Titre : | Recueil de la cuisine régionale italienne : recensement national des plats typiques ; 1.890 recettes fidèles à la tradition |
Auteurs : | ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA, Auteur ; Maria Grazzini, Éditeur scientifique |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Genève (Suisse) : Minerva, 2006 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8307-0825-7 |
Format : | 622 p. / ill. / 24 x 15 cm |
Note générale : |
Index |
Langues: | Français |
Langues originales: | Italien |
Index. décimale : | 641.8 450 |
Mots-clés: | cuisine italienne |
Résumé : |
1.890 recettes de la cuisine traditionnelle italienne, détaillant les plats classiques et paysans. Avec la liste des produits du terroir et des préparations de base (pâtes fraîches, polenta, pizzas), une série de notes explicatives, des commentaires sur le contexte historique et culturel des recettes, pour la plupart simples à réaliser. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |