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Titre :
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Sel de Guérande : l'or blanc du marais
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Auteurs :
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Isabelle Montdriand, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Luxembourg : Connaissance et mémoires européennes, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-919911-10-3
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Format :
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61 p. / ill. / 21 x 15 cm
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Note générale :
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Adresses utiles. Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 441.67
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Mots-clés:
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cuisine (sel)
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sel
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Guérande (Loire-Atlantique)
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Résumé :
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Le véritable visage des marais salants, ce sont les moines de l'Abbaye de Landévennec qui fondèrent en 945 le prieuré de Batz qui le ciselèrent. En étudiant les marées, le vent, le soleil, ils avaient mis au point une véritable technique agricole. Cette manufacture a assuré la prospérité de Guérande pour de nombreux siècles. Ce livre présente les bienfaits de ce sel et propose des recettes.
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