Titre :
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La distribution des fruits et des légumes frais : circuits et opérateurs de la filière française
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Auteurs :
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur ;
Xavier Vernin, Secrétaire
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 1998
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87911-117-9
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Format :
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255 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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381.2
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Mots-clés:
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fruits
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industrie et commerce
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France
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légumes
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Résumé :
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Cette étude commence par la situation économique de ce secteur, l'évaluation des circuits (diagramme de la distribution). Puis, suit les étapes successives de la distribution des produits. Le stade de la mise en marché, puis le stade de gros et le stade de détail y sont analysés. Les caractéristiques communes et particulières de chacun sont mises en évidence.
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