GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Le discours gastronomique français : des origines à nos jours |
| Auteurs : | Pascal Ory, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Gallimard, 1998 |
| Collection : | Archives, num. 105 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-07-073145-9 |
| Format : | 202 p.- pl. / ill. / 19 x 13 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine française ; histoire |
| Résumé : |
Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
