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Titre :
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La cuisine
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Auteurs :
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Armand Baratto, Auteur ;
Jean-Luc Danjou, Auteur ;
Philippe Jacquemin, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Nathan, 1998
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Collection :
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Repères pratiques, ISSN 0986-0495, num. 53
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-09-182468-0
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Format :
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159 p. / ill. en coul. / 21 x 15 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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640 (Vie domestique
Arts ménagers, Budget familial, Trucs et astuces domestiques, Nettoyage et entretien de la maison et du linge, Teinturerie, [Classer les dangers domestiques à 363.1])
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Mots-clés:
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économie domestique
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cuisine
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Résumé :
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Aborde les parties techniques (description d'un local cuisine, des différents ustensiles, présentation des techniques de base et des ingrédients nécessaires), puis la constitution des menus. Schémas explicatifs et tableaux récapitulatifs.
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