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Titre :
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The sparkling wine houses of Saumur, architecture and skills : Maine-et-Loire
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Auteurs :
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FRANCE, Auteur ;
Thierry Pelloquet, Secrétaire ;
Bruno Rousseau, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Nantes : Service régional de l'inventaire Pays de la Loire, 1999
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Collection :
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Itinéraires du patrimoine, num. 189
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-906344-66-2
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Format :
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80 p. / ill. en nb. / 23 x 12 cm
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Note générale :
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Texte en anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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720.4 (Architecture par pays : Europe)
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Mots-clés:
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caves à vin
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Saumur (Maine-et-Loire)
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architecture domestique
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vin de Saumur
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entreposage
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Résumé :
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Terroir reconnu dès le moyen âge pour la richesse de ses crus, le Saumurois devient à partir du XIXe siècle un centre privilégié pour l'élaboration des vins pétillants. Plusieurs entrepreneurs investissent d'anciennes carrières de tuffeau dont les galeries, vastes et fraîches, contribuent à la mise au point de la méthode traditionnelle et à la naissance du Saumur Brut.
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