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Claude Scribe, Auteur ; Thierry Delahaye, Auteur ; Pascal Vin, Auteur ; Nathalie Tordjman, Auteur ; Thierry Desailly, Illustrateur ; Nathalie Locoste, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Le nom de l'arbre | 2006Pour découvrir les caractéristiques techniques, historiques et anatomiques (mode de vie, culture, entretien, taille) ou culturelles (dictons, citations, anecdotes, etc.) de ces arbres fruitiers.
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Thierry Delahaye, Auteur ; Pascal Vin, Auteur ; Fabien Seignobos, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 2000Malgré sa saveur sucrée, d'un point de vue botanique, la fraise n'est pas un fruit et, depuis son acclimatation dans les jardins médiévaux, le fraisier est cultivé comme un légume.
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Pour aborder tous les aspects de l'arbre fruitier : biologie, plantation, greffage, taille, maladies et parasites jusqu'à la récolte et à la conservation des fruits.
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Thierry Delahaye, Auteur ; Pascal Vin, Auteur ; Fabien Seignobos, Auteur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 2002Le melon et la pastèque sont-ils des fruits et des légumes ? Pour le botaniste, ce sont des fruits de la famille des cucurbitacée mais pour le gastronome, les choses ne sont pas aussi tranchées. Ainsi le melon cuit accompagnait jadis des viandes[...]
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T. Delahaye, journaliste et écrivain, et P. Vin, naturaliste et organisateur d'expositions pommologiques, ont fait de ce fruit familier une passion. Leur livre traite des variétés oubliées, de la tarte Tatin, de la biologie, de légendes et de my[...]
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Thierry Delahaye, Auteur ; Pascal Vin, Auteur ; Nathalie Locoste, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Le nom de l'arbre | 2000Pour découvrir les caractéristiques techniques, historiques et anatomiques (mode de vie, culture, entretien, taille) ou culturelles (dictons, citations, anecdotes, etc.) de l'arbre fruitier par excellence.
