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Olivier Masson, Auteur | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | BTS diététique | 2002Manuel de biochimie plus particulièrement destiné aux étudiants en BTS diététique. Il présente les divers métabolismes, la structure des nutriments (lipides, glucides, protides) ainsi que des notions d'enzymologie et de génétique moléculaire.
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Michel Camus, Auteur | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | BTS diététique | 2005Manuel présentant la gestion d'une organisation (cabinet d'exercice libéral, entreprise multinationale ou établissement de soins) dans le secteur de la diététique. Propose une cinquantaine d'exercices corrigés.
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Christian Carip, Auteur ; Florent Louet, Auteur | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | BTS diététique | 2004Conforme au référentiel officiel du BTS diététique. Comprend l'étude de l'ultrastructure de la physiologie des différents organites cellulaires (biologie cellulaire), l'étude des principales fonctions des tissus, organes et appareils (physiologi[...]
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Christian Carip, Auteur | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | BTS diététique | 2004Etude du rôle de la diététique dans la prévention et la prise en charge des principales pathologies humaines : oesophagienne, gastrique, intestinale, hépatique, biliaire, etc. Edition enrichie par de nombreux sujets : toxi-infections alimentaire[...]
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Christian Carip, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | BTS diététique | 2000Etude du rôle de la diététique dans la prévention et la prise en charge des principales pathologies humaines : pathologie oesophagienne, gastrique, intestinale, hépatique, biliaire, etc.
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Christian Carip, Auteur ; Florent Louet, Auteur ; Séverine Gendron, Auteur | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | BTS diététique | 2006Afin de réussir l'épreuve de physiologie du BTS diététique, cet ouvrage rassemble différents exercices en fonction des exigences pédagogiques demandées à l'examen, à savoir 1.100 QCM, 180 questions rédigées et 17 sujets des sessions antérieures [...]
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Laura Cariel, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur ; Marie-Hélène Salavert, Auteur | Cachan (Val-de-Marne) : Ed. médicales internationales | BTS diététique | 2002L'enseignement des techniques culinaires tant familial qu'en milieu collectif, a pour but de concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires des préparations culinaires, d'utiliser la connaissance des propriétés physiques e[...]
