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Frédérique Jourjon, Auteur ; Yvan Racault, Auteur ; Joël Rochard, Auteur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2001La prise en compte de l'environnement est devenue une étape indispensable de l'élaboration des vins. D'un point de vue réglementaire, le traitement des effluents de cave s'est imposé aux structures importantes, puis progressivement aux chais de [...]
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Au sommaire : aspects réglementaires, caractéristiques des effluents des caves vinicoles, aménagements internes, détartrage du matériel vinaire, lavage des machines à vendanger...
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Carine Herbin, Auteur ; Joël Rochard, Auteur | Bordeaux : Féret | Regards sur la vigne et le vin, ISSN 1773-6722 | 2006Les auteurs proposent un regard sur les caractéristiques géo-agronomiques des paysages viticoles : leur genèse, leur devenir et les enjeux des décisions collectives qui devraient être prises à court terme.
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L'Amérique western vue du côté des Indiens : en 1990, quatre cents cavaliers lakotas (Sioux) ont refait le trajet de leurs ancêtres qui, partis sur les traces du grand chef Big Foot, étaient assassinés par l'armée américaine en 1890 à Wounded Kn[...]
