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Titre :
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Epices et aromates : mode d'emploi
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Auteurs :
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Armand Bahadourian, Auteur ;
Marie-Christine Bôle Du Chaumont, Secrétaire ;
Aline Périer, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Réimpr.
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Editeur :
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Lyon : X. Lejeune, 1999
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-907608-20-6
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Format :
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128 p. / ill. en coul. / 22 x 20 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Mots-clés:
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cuisine (épices)
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cuisine (plantes aromatiques)
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Résumé :
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Pour utiliser au mieux les épices et les aromates, savoir les choisir et composer une armoire à épices, les cuisiner en connaissant les plats les mieux adaptés et les propriétés médicinales de chacune. Des recettes d'origine méditerranéenne, classées par difficultés.
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