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Titre :
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Cuisine et congélation : méthodes et recettes
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Auteurs :
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Amélie Bar, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Ouest-France, 1999
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Collection :
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Pratique
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Sous-collection :
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Cuisine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7373-2486-4
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Format :
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222 p. / ill. en coul. / 18 x 11 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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cuisine (aliments surgelés)
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Résumé :
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Tout savoir et tout comprendre pour réussir la congélation et la décongélation, la préparation, l'emballage des aliments de base, viandes, poissons, légumes. Avec 150 recettes spéciales congélation.
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