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Régis Courtecuisse, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Photos-guides du naturaliste | 2000Un guide de reconnaissance des champignons qui permet une utilisation sur le terrain et une identification simple et rapide des espèces. Il couvre toutes les espèces que l'on peut voir en Europe.texte imprimé
Un guide de terrain pour découvrir et identifier 300 espèces de champignons photographiés dans leur cadre naturel. Il répond aux interrogations des débutants et parfait les connaissances des mycologues chevronnés.texte imprimé
Un guide de terrain pour découvrir et identifier 300 espèces de champignons photographiés dans leur cadre naturel. Il répond aux interrogations des débutants et parfait les connaissances des mycologues chevronnés.texte imprimé
Permet une première approche des champignons à travers la description des principales espèces de nos régions ; l'identification se fait au départ d'une clé de détermination et à l'aide de critères facilement observables. Conçu pour les enfants d[...]texte imprimé
Pour reconnaître une centaine de champignons les plus communs et les distinguer des espèces ressemblantes. Avec des conseils de cuisson et une quinzaine de recettes originales.texte imprimé
Dans cet ouvrage, les champignons sont abordés selon différents points de vue : la réglementation, les toxiques, les comestibles, les espèces rares et les espèces à protéger. Chaque espèce est présentée par une description méthodique complète e[...]texte imprimé
Sélection faite par l'auteur de 225 planches couleurs inédites, représentant 345 espèces européennes (espèces mortelles, toxiques, espèces sosies comestibles, espèces peu communes, rares). Ces images, entièrement originales, sont le fruit de plu[...]texte imprimé
200 champignons de nos régions, leur clé de d'identification, leur morphologie, biologie, classification, localisation, comestibilité, saisonnalité, ainsi que leurs utilisations (cuisine, médecine, teintures...).texte imprimé
Propose de lever le voile sur ce champignon sous-terrain très recherché en en brossant un portrait complet et gourmand de ses caractéristiques botaniques aux méthodes de récolte ou à ses utilisations culinaires. Enrichi par des recettes originales.texte imprimé
Pourrions-nous citer toutes les disciplines nécessaires à la connaissance et à la culture de la truffe ? Cet ouvrage nous entraîne sur le chemin parcouru du druidisme à nos jours, de culte en culture.texte imprimé
Réimpression de l'édition de 1836. Passe en revue toutes les connaissances sur la truffe : botanique, commerciale et culinaire, ainsi que les méthodes de conservation.texte imprimé
Réimpression d'un texte ancien consacré à la description de ce champignon.texte imprimé
Paris : INRA 2001L'ouvrage vise à une meilleure connaissance de ces espèces. A la fois atlas photographique, livre d'initiation à la découverte de l'environnement des truffes, livre didactique destiné au contrôle et à l'expertise, il traite de 29 taxa de truffes[...]texte imprimé
Propose une fiche signalétique de 240 variétés européennes de champignons accompagnées de photographies et d'un calendrier sur les périodes d'observation. Comprend également des indications sur l'éventuelle toxicité des espèces observées et des [...]texte imprimé
Destiné aux amateurs débutants, un guide de terrain sur les 240 espèces européennes les plus communes : photographie, fiche signalétique, calendrier des périodes d'observation, toxixité éventuelle, intérêt gastronomique.