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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 446.6 (9)
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Raymonde Charlon, Auteur ; Gilles Dudognon, Auteur ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | 1997Le Limousin a mille visages de par ses paysages, sa nature regorge de générosité : cueillette des cèpes et des girolles, récolte des châtaignes, rivières poissonneuses... Autant de richesses naturelles qui ont donné naissance à des recettes succ[...]
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Danièle Demachy-Dantin, Auteur ; Jean-Patrick Gratien, Photographe ; Pierre Laroudie, Photographe | Saint-Paul (Haute-Vienne) : L. Souny | 2006140 recettes d'hier et d'aujourd'hui classées thématiquement, depuis les potages et soupes jusqu'aux desserts et douceurs, avec une partie consacrée à la châtaigne : charlotte aux châtaignes, galette Millevaches, farce dure briviste, caille des [...]
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Jean-Marc Ferrer, Auteur ; Marie-Hélène Restoin-Evert, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Limoges : Culture et patrimoine en Limousin | 200519 personnalités originaires des quatre coins du monde qui ont quitté leur pays natal pour vivre en Limousin, livrent leurs recettes élaborées avec les produits de ce terroir.
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Yannick Beaubatie, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 1999Pour mieux comprendre ce qu'est la véritable spécificité de la gastronomie limousine, cet ouvrage propose à travers différents éclairages, ethnologie, histoire, sociologie, philosophie parfois, d'évoquer la population limousine dans son quotidie[...]
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Un état des lieux des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels.
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Propose une sélection des meilleures recettes parues dans $$Aimer la cuisine du Limousin$$, avec une présentation semblable à celle des nouvelles monographies cuisine rénovées.
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Marie-Luce Rigout, Auteur ; Eric Vigneron, Auteur ; Charlou Reynal, Auteur | Paris : C. Bonneton | Cahiers de cuisine, ISSN 1775-7150 | 2005Présente des recettes régionales issues d'archives familiales et don certaines indications ont été modernisées pour facilier leur réalisation.
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Claude Michelet, Auteur ; Bernadette Michelet, Auteur ; Yves Michelet, Illustrateur | Paris : Pocket | Pocket | 2004Recettes traditionnelles du terroir limousin.
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Marie-Pierre Mazot-Janot, Auteur ; Louis Gildas, Auteur | Romorantin (Loir-et-Cher) : Ed. CPE | Recettes de nos grands-mères | 2004Réunit des recettes typiques du Limousin accompagnées de souvenirs, ceux des grands-mères des auteurs, afin de faire revivre les traditions du terroir.
