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Titre :
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Nutrition et alimentation
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Auteurs :
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Bernard Jacotot, Auteur ;
Jean-Claude Le Parco, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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2e éd. rev. et mise à jour
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Editeur :
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Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Masson, 1999
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Collection :
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Abrégés de médecine
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-225-85688-4
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Format :
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X-311 p. / ill. / 21 x 14 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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nutrition
;
alimentation
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besoins
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Résumé :
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Cet ouvrage présente les aspects généraux de la nutrition et de l'alimentation: les nutriments, le métabolisme, la physiologie de la digestion et de l'absorption, les aliments, l'équilibre alimentaire et les comportements alimentaires. Sont ensuite traités les aspects pratiques relevant de situations pathologiques liées à la sous-alimentation ou aux excès.
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