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| Titre : | Le grand livre des fromages |
| Auteurs : | Juliet Harbut, Auteur ; Roz Denny, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Genève (Suisse) : Manise, 1999 |
| Collection : | Cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84198-123-6 |
| Format : | 256 p. / 31 x 24 cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | fromage ; variétés |
| Résumé : |
Evoque tout d'abord les différents modes de fabrication et de conservation des fromages, ses principales familles, ainsi que le mariage idéal avec les vins. Les fromages sont ensuite présentés selon leur pays et leur région d'origine, le lait qui les compose, leur spécificité et la façon de les consommer. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
