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Titre : | Restaurant technologie CAP restaurant : locaux, matériel, personnel, produits, communication |
Auteurs : | Gil Galasso, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Nathan, 1999 |
Collection : | Réflexe, ISSN 1288-9202 |
Sous-collection : | CAP, num. 33 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-178609-4 |
Format : | 128 p. / 18 x 13 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 375.67 |
Résumé : |
L'essentiel des connaissances technologiques en restaurant à retenir pour réussir le CAP. Avec des documents et des conseils méthodologiques. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |