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Détail de l'auteur
Auteur Jacques Boulay |
Documents disponibles écrits par cet auteur (30)
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Alice Caron-Lambert, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Solar | Saveurs, senteurs, couleurs | 2002Recettes de boissons à agrémenter avec des fleurs, dont les vertus sont données dans la première partie, avant les recettes : jus de mangue au jasmin, récif, tilleul à la violette, lait chaud à la camomille, thé au chrysanthème. Avec des adresse[...]![]()
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Geneviève Lethu, Auteur ; Jacques Boulay, Auteur | Paris : Flammarion | Mes carnets d'art de vivre | 2001De l'art de recevoir à l'île de Ré, à La Rochelle, sur les bords de la Loire, ou encore en voyage au bord de la Méditerranée. Avec 50 recettes et autant de conseils.![]()
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Le parcours gourmand d'un sommelier à travers les cinquante-deux appellations de la célèbre région viticole à l'origine d'une production qui couvre presque toute la gamme des vins. Dans chaque appellation, l'auteur a choisi un domaine représenta[...]![]()
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Alice Caron-Lambert, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Solar | Activités manuelles | 2004Propose la réalisation guidée de trente compositions florales, selon les fleurs et récoltes saisonnières.![]()
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Marie-Hélène Loaëc, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Jardin des sens, ISSN 1623-8486 | 2000Cinquante portraits de plantes à bulbe : iris, tulipes, jacinthes avec des conseils de culture et d'association.![]()
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Benita Kusel-Hédiard, Auteur ; Sabine Arqué, Éditeur scientifique ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : le Cherche Midi | Beaux livres | 1998Erudit et gourmand, Ferdinand Hédiard, fondateur de la maison qui porte son nom, écrivit à la fin du siècle dernier un carnet de recettes qu'il avait conçues pour sa famille. Arrière-arrière-petite-fille de F. Hédiard, Benita Kuzel a hérité de c[...]![]()
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Marianne Paquin, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Flammarion | Le monde des saveurs | 2003Des recettes à préparer ou à déguster à deux selon les ambiances du moment : brick aux huîtres et aux herbes fraîches, Saint-Jacques au gingembre, crème de café au cognac, ou encore boulettes surprise de bigarreau et chèvre.![]()
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80 recettes gourmandes associées à une ambiance différente évoquent les jardins et patios des maisons du Sud.![]()
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Pierre Chavot, Auteur ; Marianne Paquin, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Flammarion | Le monde des saveurs | 200265 recettes traditionnelles ou modernes à base de fromages de France, du restaurant Androuët, fondé à Paris en 1930 par un fromager.![]()
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Du Japon à l'Angleterre en passant par la Chine, le Viêt-Nam, le Maroc et l'Egypte, on célèbre ici le thé, le produit mais aussi ses rituels. On décrit 30 manières différentes de préparer et de servir le thé, avec ses accompagnements tels que le[...]![]()
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Geneviève Lethu, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Flammarion | Mes carnets d'art de vivre | 2001De la raclette dégustée dans un chalet des alpages au pot-au-feu du dimanche, des souvenirs de la Chandeleur au potager de son père, G. Lethu invite le lecteur à partager l'espace de sa vie quotidienne : une leçon de table et de cuisine avec 50 [...]![]()
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Emilie Courtat, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Jardin des sens, ISSN 1623-8486 | 2001Présente les 50 fleurs les plus parfumées parmi les variétés romantiques, champêtres ou sauvages. Avec des conseils de jardinage : planter, bouturer, arroser, soigner...![]()
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Marie-Hélène Loaëc, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Jardin des sens, ISSN 1623-8486 | 200250 portraits des meilleurs arbres fruitiers faciles à cultiver. Des brugnons aux cerises griottes, des reines-claudes aux fruits de la passion : fiche technique, descriptif sensoriel, conseils de culture, anecdotes, photos pleines pages ou en pa[...]![]()
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Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992, présente une sélection d'une cinquantaine de vins français et une dizaine de vins étrangers, les plus représentatifs, selon lui, de leur temps. Un livre de référence sur les grands vins d[...]![]()
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Propose un voyage à Venise dans le temps en mettant en regard des photographies actuelles avec des tableaux anciens et ainsi d'observer les évolutions de la place Saint-Marc par exemple.![]()
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Part à la découverte de l'histoire des épices depuis les expéditions antiques à la recherche de ces produits convoités, jusqu'aux épiceries actuelles, puis présente les épices reines : cannelle, cardamome, clou de girofle, cumin et carvi, gingem[...]![]()
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Hubert, Auteur ; Ricardo Bonelli, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | [S. l.] : HM éditions | 1989Salade fraîche de homard aux pêches et aux spaghetti, cannelloni de morue, lasagne de crabe en brunoise...![]()
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Marianne Paquin, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Flammarion | Le monde des saveurs | 2003Des recettes simples, amusantes, diététiques ou exotiques pour les petits déjeuners : tomates au sirop, farcies de poires, amandes et raisins, tartines de crudités sur petit pain au sésame, jus de carottes au lait... Ces recettes sont classées s[...]![]()
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Alice Caron-Lambert, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Solar | Saveurs, senteurs, couleurs | 2002Avec des recettes : crevettes grillées aux boutons de pissenlit, bar aux fleurs de sauge et aux groseilles. Enfin, des adresses où trouver les fleurs sont fournies.![]()
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Des pages pliantes, du papier spécial ivoire pour découvrir l'univers olfactif... Les odeurs et les senteurs sont mêlées à l'univers littéraire de Proust, Colette, Baudelaire et d'autres. Cette carte du tendre de la mémoire se divise en 5 partie[...]![]()
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Marie-Hélène Loaëc, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Jardin des sens, ISSN 1623-8486 | 2001Arbustes, grimpantes, fleurs, voici les meilleurs variétés pour faire de son jardin un écrin parfumé. Avec des conseils de jardinage : connaitre son sol, choisir les végétaux, planter...![]()
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Fabienne Abergel, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Jardin des sens, ISSN 1623-8486 | 2001Présente les 50 plus belles et sensuelles variétés de géraniums, leur histoire et leur culture. Avec des conseils de jardinage : planter, bouturer, arroser, soigner...![]()
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Alice Caron-Lambert, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe | Paris : Solar | Saveurs, senteurs, couleurs | 2002Présentation de différentes fleurs, telles que colza, aster, roquette, fuschia, rose, etc. Ensuite des recettes de potages, amuse-gueule et hors-d'oeuvre sont données : potage à la capucine et à l'ortie blanche, petites brochettes aux pétales de[...]![]()
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Nadine Coleno, Auteur ; Jacques Boulay, Photographe ; Jean-Michel Tardy, Photographe ; Isabelle d' Hauteville, Illustrateur | Paris : Regard | 2006Histoire de la griffe créée par R. Vivier, qui a accompagné les créations des plus grands couturiers, tels Dior ou Yves Saint Laurent.![]()
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Un livre conçu comme une variation sur le thème de la rose et sur les infinies nuances du mot, dans un format qui permet d'insister sur la verticalité de cette fleur, mêlant les mots des poètes (P. de Ronsard, R.M. Rilke, G. de Nerval ou R. Burn[...]