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| Titre : | Sciences appliquées CAP cuisine restaurant hébergement : équipements et installations |
| Auteurs : | Pascale Macé, Auteur ; Patrice Vérona, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Nathan, 1999 |
| Collection : | Réflexe, ISSN 1288-9202 |
| Sous-collection : | CAP, num. 35 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-178611-7 |
| Format : | 128 p. / 19 x 14 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Résumé : |
Ce mémento contient l'essentiel des connaissances en sciences appliquées aux équipements et installations à retenir pour réussir le CAP hôtellerie-restauration. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
