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Philippe Grandcoing, Auteur ; Raymond Julien, Auteur | Limoges : Culture et patrimoine en Limousin | Patrimoine en poche | 2004P. Grancoing et R. Julien proposent la construction historique et génétique d'un animal depuis longtemps omniprésent dans le paysage régional. Cette race locale se construit entre 1850 et 1900 par l'impulsion empirique mais aussi grâce à l'appo[...]texte imprimé
Procède à des comparaisons internationales de la production, des échanges et de la consommation pour chacune des catégories de viande dans la période 1983-1989.texte imprimé
Jacques Agabriel, Metteur en scène, réalisateur ; Jacques Bony, Metteur en scène, réalisateur ; Didier Micol, Metteur en scène, réalisateur | Paris : INRA | Techniques et pratiques, ISSN 1150-3912 | 1998Ce manuel présente une synthèse des connaissance sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite [...]texte imprimé
Rescapé des temps préhistoriques, différentes espèces existent dans les massifs forestiers européens jusqu'à la fin du Moyen-Age. On en retrouve aujourd'hui en Pologne dans la forêt de Bialowieza et dans la réserve de Sainte-Eulalie, en Margerid[...]texte imprimé
Yann Kerveno, Auteur ; Frédéric Desmesure, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Photo poche, ISSN 1622-6372 | 2002Bêtes de trait, elles occupaient la plaine et les coteaux de Garonne.texte imprimé
Une étude complète sur le boeuf et les bovidés dans divers domaines : histoire, symbolique, art, littérature, agriculture, diététique, cuisine...texte imprimé
Présentation de l'histoire, des aptitudes et des caractéristiques originales de la vache Bretonne pie noir. Grande race au XIXe siècle, victime de la course à la productivité, elle voit ses effectifs fondre brutalement après 1960. Dès 1976, un p[...]texte imprimé
Angèle Jacq, Auteur ; Philippe Deschamps, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Photo poche, ISSN 1622-6372 | 2002Ces vaches petites et trapues ont une jolie robe noire fissurée de lignes blanche à l'image du schiste de la terre bretonne.texte imprimé
Katia David, Auteur ; Eric Girardot, Photographe ; Pierre Soissons, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Le petit bestiaire, ISSN 1768-5540 | 2004Description de cette race de vache appelée brune, ayant pour origine les Alpes suisses.texte imprimé
Alain Brelurut, Auteur ; Aude Pingard, Auteur ; Michel Thériez, Auteur | Maisons-Alfort (Val-de-Marne) : Point vétérinaire | Techniques et pratiques, ISSN 1150-3912 | 1990Une synthèse des connaissances actuelles sur le cerf et son élevage, qui offre une alternative aux éleveurs d'ovins et de bovins qui veulent diversifier leur production ou se reconvertir.texte imprimé
Un éloge de cette race de bovins très connue, le charolais.texte imprimé
L'auteur, passionnée par le règne animal, a pratiqué pendant 20 ans le métier de chevrière. Elle fait part de son expérience en matière d'alimentation, de reproduction et de fromages.texte imprimé
Comment créer, développer et gérer un élevage caprin. Pour les élèves et les adultes en formation de l'enseignement agricole ainsi que pour les débutants et les professionnels de l'élevage caprin.