GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Mozzarella : des recettes innovatrices à la mozzarella de bufflonne proposées par des chefs réputés |
Auteurs : | Irvine Sian, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Laval (Québec, Canada) : G. Saint-Jean, 1999 |
Collection : | Gastronomie |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-89455-057-1 |
Format : | 160 p. / ill. en coul. / 24 x 24 cm |
Note générale : |
Index |
Langues: | Français |
Langues originales: | Anglais |
Index. décimale : | 641.66 |
Mots-clés: | mozzarelle ; cuisine (fromage) |
Résumé : |
Propose une multitude de délices à base de mozzarella, l'ingrédient de base de la cuisine napolitaine. Avec une introduction sur la fabrication et la conservation de la mozzarella traditionnelle et des recettes des meilleurs chefs utilisant cet ingrédient. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |