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Titre :
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Aimer la cuisine de Provence
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Auteurs :
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Christian Etienne, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Ouest-France, 1999
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7373-2459-8
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Format :
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119 p. / ill. en coul., cartes / 26 x 20 cm
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Note générale :
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Existe aussi en allemand et en anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine provençale
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Résumé :
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Velouté de tomates au basilic, crème de courge au pistou, poichichade, tarte à la sardine et aux tomates confites, bouillabaisse, etc., au total une centaine de recettes parmi les meilleures du chef Christian Etienne. Elles restituent le parfum, le goût et le soleil de cette belle région.
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