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RÉSEAU AGRICULTURES PAYSANNES, ALIMENTATION ET MONDIALISATION, Auteur ; Geneviève Le Bihan, Metteur en scène, réalisateur ; Francis Delpeuch, Metteur en scène, réalisateur ; Bernard Maire, Metteur en scène, réalisateur | Paris : C. L. Mayer | Cahiers de propositions pour le XXIe siècle | 2002Plus de la moitié de la population mondiale souffre de malnutrition, carences ou excès. L'alimentation est un problème international aux multiples implications sociétales. Les facteurs, tant politiques qu'économiques ou environnementaux, sont co[...]
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Francis Delpeuch, Auteur ; Bernard Maire, Auteur ; Emmanuel Monnier, Auteur | Paris : Dunod | Quai des sciences | 2006L'obésité mondiale révèle les dysfonctionnements d'un système agroalimentaire basé sur une logique industrielle, et rappelle que se nourrir est tout sauf simple. Le point sur la question par deux spécialistes de nutrition publique et un journali[...]
