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Titre :
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Cuisine du Sud-Ouest d'hier et d'aujourd'hui : soupes, poissons, viandes, gibiers, desserts ; 142 recettes
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Auteurs :
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Jean Coussau, Auteur ;
Jean-Patrick Gratien, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Ouest-France, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7373-3905-9
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Format :
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157 p. / ill. en coul. / 18 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 447.1
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Mots-clés:
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cuisine bordelaise
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cuisine landaise
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cuisine toulousaine
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Résumé :
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L'auteur, garant des traditions gastronomiques de sa région, décline les foies gras de canard, poissons souvages de l'Adour, viandes de Chalosse, etc.
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