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| Titre : | Fruits et légumes frais non transformés : guide de bonnes pratiques d'hygiène |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ed. des Journaux officiels, 1999 |
| Collection : | Journal officiel de la République française, ISSN 0767-4538 |
| Sous-collection : | Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5908 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-11-074622-1 |
| Format : | 130 p. / 21 x 15 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 630 |
| Mots-clés: | fruits ; industrie et commerce ; aspect sanitaire ; légumes |
| Résumé : |
Ce guide permet d'assurer la maîtrise de la qualité sanitaire des fruits et légumes frais non transformés depuis leur conditionnement au champ jusqu'au stade du détail, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des aliments. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
