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Présente principalement la cuisine familiale locale concernant la région d'Ardenne, ainsi que les régions ou pays limitrophes : la Champagne, l'Aube, l'Argonne, la Belgique. Contient un petit lexique des mots du patois de la région de Charlevill[...]
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L'auteur a découvert un grand nombre de recettes anciennes dans les livres des XVIIIe et XIXe siècles. Depuis, de nombreuses créations sont venues augmenter la liste des spécialités champenoises. Il y en a des simples, des rustiques, souvent d'o[...]
