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Une invitation à découvrir les produits du jardin que le chef J.-M. Lorain aime à utiliser, et qui lui permettent de cultiver son amour du goût, des saveurs et des textures. Avec une recette associée à chaque légume, herbe ou salade. Photos de l[...]
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Présentation de la collection de salades du chef du trois étoiles La Côte-Saint-Jacques à Joigny qui réunit toutes les variétés qu'il aime utiliser dans sa cuisine.
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Présentation de la collection de légumes du chef du trois étoiles La Côte-Saint-Jacques à Joigny qui réunit toutes les variétés de tomates, courges, radis et autres légumes qu'il aime utiliser dans sa cuisine.
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Michel Lorain, Auteur ; Jean-Michel Lorain, Auteur | Paris : R. Laffont | Les Recettes originales de, ISSN 0151-2447 | 2002Présente 180 recettes élaborées à quatre mains, mais que l'on peut réaliser sans peine seul.
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Jean-Michel Lorain a sélectionné 24 produits parmi ses références culinaires, et nous fait partager ses 100 plus audacieuses recettes.
