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Auteur Jules Chauvet |
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Réunit autour de l'oenologue et du biologiste du vin et de son travail, des témoignages, des entretiens, des extraits de sa correspondance, etc.![]()
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Le texte intégral d'une interview réalisée en automne 1981 par Hans Ulrich Kesselring, viticulteur éclairé de la Suisse alémanique, qui avait fait ses premières armes d'oenologue auprès de Jules Chauvet. Contient en fin de volume le texte d'une [...]![]()
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Très attaché à son pays (le Beaujolais), Jules Chauvet (disparu en 1989) était aidé dans sa connaissance du vin par un sens olfactif hors du commun, qui lui a inspiré des "notes de dégustation" présentées ici sous la forme de cartes postales dét[...]