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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Recueil de recettes.![]()
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Recueil de recettes issues de la véritable cuisine populaire du Périgord : soupes, plats complets, châtaignes, glanes saisonnières...![]()
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Les traditions et la vie quotidienne en Rouergue racontées à travers 159 recettes de la cuisine paysanne, qui témoignent d'une vie conviviale.![]()
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De nombreux documents d'archives, des photographies anciennes, de vieilles cartes postales, des témoignages, menus, chansons, anecdotes et recettes retracent la vie d'autrefois et la richesse de l'héritage.![]()
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Sylvianne Léveillé, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2005Présente les richesses de la gastronomie périgourdine : foies gras et confits, cèpes et truffes...![]()
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Propose des recettes, de l'entrée au dessert, typiquement périgourdines en apportant parfois quelques innovations personnelles.![]()
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Annie Perrier-Robert, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes périgourdines : terrine de foie gras d'oie aux cailles de Périgueux, crépinettes truffées, confiture aux marrons, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût de revient [...]![]()
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Pierre Laporte et son père Robert reprirent en 1963 le Café de Paris dont ils firent l'une des meilleures tables de Biarritz. Cet ouvrage rassemble un carnet de recettes et des anecdotes, le récit des rencontres insolites avec Caron, Borg, Balle[...]![]()
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La cuisine régionale du Poitou, avec les produits du cru : le fromage de chèvre, l'oseille...![]()
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Rollande Falque de Bezaure, Auteur | Le Coudray-Macouard (Maine-et-Loire) : Cheminements | Cuisine d'ici | 1997C'est au cours d'une enquête sur le mode de vie dans les commanderies, auberges-hostelleries ou auberges-hospices que l'auteur, docteur en écologie méditerranéenne, s'est intéressée au problème de la nutrition des pèlerins. Ces recettes restitue[...]![]()
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Les principes de base de la cuisine et cinquante recettes expliquées dans le moindre détail pour ceux et celles qui souhaitent apprendre à faire la cuisine pour régaler leurs convives avec des petits plats tout simples, classiques ou plus originaux.![]()
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Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.