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Pour préparer soupes et entrées, viandes et sauvagine, volailles et lapin, poissons, desserts et liqueurs.texte imprimé
L'auteur nous transmet ici 180 recettes traditionnelles du Dauphiné qu'il partage en trois grandes zones : le sud, imprégné d'une influence provençale très forte, les Plaines, cuisine très variée s'inspirant de diverses provinces et la zone de m[...]texte imprimé
Par deux frères jumeaux chefs cuisiniers récompensés de 3 étoiles en 1998, 100 recettes originales basées sur les produits de leur terroir, le Languedoc, auxquels ils associent les traditions culinaires étrangères. Aux 50 produits les plus coura[...]texte imprimé
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Laurent Broussier, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2000Des recettes inspirées d'Auguste Escoffier, grand cuisinier du début du siècle pour qui la cuisine était un art.texte imprimé
Didier Castagnet, Auteur ; Erik Névery, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 2000Des recettes reposant sur des produits de saison : fruits et légumes, poissons, fruits de mer et toutes les viandes propices à la grillade.texte imprimé
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Présente 600 recettes, les bases de la nutrition, des vidéos montrant et commentant les techniques des grands chef cuisiniers, des informations sur plus de 1.000 aliments.texte imprimé
Plus de 1000 recettes.texte imprimé
Les grands classiques de la gastronomie française mis à la portée de tous : filet de boeuf en croûte, velouté de tomates au basilic, flan antillais, thon basquaise, lapin à la moutarde, gratin dauphinois, blanc-manger ou tarte à la rhubarbe...texte imprimé
Paris : Auzou 1997Toutes les bases de la cuisine française réunies en un seul volume. 250 recettes pour tous les jours sont présentées.texte imprimé
Recettes pour les événements de janvier à juin (Saint-Valentin, galette des rois, fête des Pères...).texte imprimé
Américaine vivant en Normandie, l'auteur a recensé ici les recettes des terroirs de France, accompagnées de tours de main et d'anecdotes.texte imprimé
Propose les recettes des meilleures spécialités culinaires de fêtes : foie gras au torchon, noix Saint-Jacques, huîtres nacrées, magret de canard aux cerises fraîches, desserts.texte imprimé
Des menus pour toutes les grandes occasions.