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200 recettes simples pour découvrir la gastronomie bretonne.texte imprimé
Christian Fréchède, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2004Réunit une soixantaine de recettes bretonnes : galettes de sarrasin au homard à l'armoricaine, poularde de Janzé aux bigoudens de Pont-l'Abbé, far aux pruneaux, etc. Avec des symboles précisant le degré de difficulté de la préparation et le coût[...]texte imprimé
Propose des recettes de plats traditionnels bretons : huîtres au Pommeau, soupe aux moules, cotriade breton, marmite de poissons à la crème...texte imprimé
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Les recettes de cet ouvrage ne représentent qu'un échantillon de la cuisine bretonne : spécialités basées sur les produits de la mer, mais aussi de l'élevage des vaches, porcs, agneaux, volailles et les fruits de la terre.texte imprimé
Ce livre n'est pas un simple recueil de recettes, c'est aussi une initiation à la vraie cuisine bretonne vivante.texte imprimé
Comprend notamment les recettes suivantes : pigeons rôtis, cailles au fromage blanc, les moules garnies, les seiches à la palau, le biou aux olives, les oreillettes...texte imprimé
Plus de 400 recettes : comment faire soi-même son pain, ses charcuteries, ses fromages, ses conserves et confitures.texte imprimé
Michel Verdier, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2000Recettes des Cévennes. La réussite de la maîtresse de maison cévenole est de pouvoir démontrer qu'en cuisine la simplicité est le signe de la perfection. Sur ces arpents de montagne, la qualité essentielle est de trouver l'harmonie entre ses dés[...]texte imprimé
René Bruni, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1997Du Lubéron, René Bruni connaît toute l'histoire et les histoires. Il nous conte aujourd'hui celles de ces recettes familiales de campagne qu'il a rassemblées pour notre plaisir, au coeur de son cher pays, en gastronome averti et reconnu.texte imprimé
Maryan Gandon, Auteur ; Laurent Bunel, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2000Des recettes de ce restaurant fameux d'un palace légendaire.texte imprimé
Présente des recettes traditionnelles ou créées qui respectent la distinction religieuse entre les jours maigres et les jours gras. Issues de l'Hexagone, ses recettes sont prévues pour quatre personnes et concernent toutes sortes de mets : soupe[...]texte imprimé
Epouse de Kleber Haedens, l'auteur avait, dans le milieu littéraire une réputation de cordon-bleu. Elle aimait recevoir ses amis en préparant pour eux des recettes de cuisine qu'elle inventait parfois. En 1973, elle les réunit sous forme de livr[...]texte imprimé
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Francine Claustres, Auteur ; Georges Claustres, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 1995Des recettes populaires, traditionelles ou contemporaines du Roussillon.