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De nombreuses recettes issues du terroir provençal.![]()
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Recettes d'hier et d'aujourd'hui, salées et sucrées. Avec conseils en fromages et vins, et une liste des sociétés gastronomiques bourbonnaises.![]()
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Pour découvrir les saveurs riches de cette région : sa cuisine et ses vins.![]()
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Chaque recette est accompagnée d'une photographie en couleurs.![]()
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Florence Arzel, Auteur ; Louis Le Roy, Auteur ; Siegfried Himmer, Auteur | Spezet (Finistère) : Coop Breizh | 1993Un livre de cuisine pour les gourmets et les amoureux de la Bretagne. Louis Le Roy, restaurateur breton, réunit un choix de recettes traditionnelles et nouvelles, restituées dans leur cadre naturel par les photographies. F. Arzel leur ajoute une[...]![]()
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Colette Gouvion, Metteur en scène, réalisateur ; Dorian Shaw, Photographe ; Philippe Jouvion, Secrétaire | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2001Plus de cinquante recettes raffinées, des beurres de fleurs aux pâtes de violettes, nougat noir, confiture aux mandarines et à la cardamome, ratafia de champagne. Réalisations suivant le rythme des saisons, et présentations de cadeaux (verrerie,[...]![]()
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Philippe Jouvion, Auteur ; Colette Gouvion, Metteur en scène, réalisateur ; Dorian Shaw, Photographe | Rodez : Ed. du Rouergue | 1999Présente plus de 50 idées de recettes raffinées, depuis les beurres de fleurs et les pâtes de violettes jusqu'au nougat noir et au ratafia de champagne. Des réalisations qui suivent le rythme des saisons et des idées de présentation de cadeaux ([...]![]()
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Pour chaque rubrique, on trouve une recette de Joël Robuchon photographiée par Hervé Amiard, et un produit illustré par une gravure ancienne.![]()
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Du mas des Alpilles ou de la Camargue à un château dans le Luberon, en passant par un cabanon dans les calanques de Cassis et les bords ombragés de la Sorgue, l'auteur nous invite à une promenade gourmande en Provence.![]()
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Fait connaître les spécialités régionales.![]()
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Cet ouvrage complète $$Pain de seigle et vin de grives$$, publié voici vingt ans relatant la vie des métayers des Landes autrefois. Ce carnet de cuisine est à la fois un livre de recettes et d'histoire des traditions culinaires landaises.