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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Une collection de recettes classiques et moins classiques, revisitées et simplifiées pour s'intégrer dans le tempo de la vie actuelle, pour les week-ens en famille comme pour les dîners en semaine.![]()
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Tout le savoir culinaire de la famille Martin sur quatre générations, les grands classiques à la portée de chacun, les petits secrets des chefs, l'art d'accommoder les restes, le meilleur de la nouvelle cuisine...![]()
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Ce cuisinier avait, lui aussi, tout essayé pour perdre ses kilos en trop. Jusqu'au jour où son bon sens lui a permis de perdre jusqu'à 25 kilos! Mais bien loin d'être un livre de recettes de régime, cet ouvrage nous propose une longue promenade [...]![]()
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Recueil de recettes pour la cuisine de tous les jours.![]()
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Deux noms de la cuisine française proposent, à partir de 52 aliments sélectionnés, 208 recettes faciles à réaliser pour tous les jours et les grandes occasions.![]()
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Amatchi, Auteur ; Emmanuel Bonche, Éditeur scientifique | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : J & D | 1995Une cuisine qui sait allier les richesses océanes aux parfums de la montagne! 120 recettes sont ici présentées.![]()
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Propose une centaine de recettes traditionnelles béarnaises : garbure béarnaise, alycot, daube d'oie au Madiran, foies gras et coeurs aux pommes, magrets aux échalotes confites, gasconnade, pedoulh en salade, confiture de pastèque, etc.![]()
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Lisette Bordenave, Auteur ; Emmanuelle Bonche, Éditeur scientifique | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : J & D | 1995110 recettes traditionnelles réunies ici pour votre plus grand plaisir.![]()
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Les recettes culinaires du comté de Nice par son ancien maire, classées par types d'aliments : potages, hors-d'oeuvres, viandes, poissons, fruits de mer, légumes, etc.![]()
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Des recettes typiques comme la polenta de châtaigne, le cabri rôti, le piccioli, le strenna...![]()
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Les principales recettes traditionnelles de cette région : entrées, plats et desserts à savourer.![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2001Comment bien manger sans beaucoup dépenser? J.-L. Robert, avec plus de 30 ans d'expérience en cuisine nous apprend à bien acheter et à tirer le meilleur parti des ingrédients souvent banals uniquement par l'utilisation qu'on en fait au quotidien[...]![]()
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Deux grands noms de la cuisine se retrouvent autour de 52 produits de base pour réaliser 208 recettes simples et conviviales. Françoise Bernard propose des recettes de cuisine familiale. Alain Ducasse incite à innover et à revisiter les grands c[...]![]()
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600 recettes, des entrées aux desserts, pour les repas de fête ou pour tous les jours. Les recettes sont regroupées par thèmes.![]()
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1300 recettes et tours de main d'autrefois.![]()
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On trouve classés par thèmes les entrées, les plats de résistance, les accompagnements, les desserts, les boissons et les sirops... Avec plus de 490 recettes faciles à réaliser.![]()
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490 recettes d'hier et d'aujourd'hui pour redécouvrir les bonnes saveurs traditionnelles. Sont classés par thèmes les entrées, les plats de résistance, les accompagnements, les desserts, les boissons et les sirops. Des astuces pour bien utiliser[...]![]()
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L'auteure, originaire du Languedoc, propose des recettes traditionnelles de sa région, héritées de ses grands-mères et de sa mère : cou farci, soupe des Maures, croquettes de cèpes, anguilles persillées, aubergines farcies, tarte à la pâte de co[...]![]()
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Propose près de 300 recettes faciles et pas chères, classées par thèmes, depuis les entrées jusqu'aux sauces en passant par les oeufs, le brunch ou l'utilisation des restes. Pour chacune d'elles, sont notamment présentés les ustensiles nécessair[...]![]()
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Les plats traditionnels de cette région.![]()
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Une centaine de recettes parmi les plus représentatives et les plus savoureuses de cette région, comme le gâteau de cèpes à la sauce morilles, les escalopes de saumon au monbazillac, le foie gras chaud périgourdin...![]()
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Plats régionaux, plats renommés, recettes rapides et quotidiennes : plus de 480 menus de saison, divisés par mois, complétés par des indications d'économie domestique (les principes du service et d'un découpage à table, la batterie et les ustens[...]![]()
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Recense toutes les richesses culinaires d'hier et d'aujourd'hui dont s'enorgueillit la Provence.![]()
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Des recettes régionales à découvrir.![]()
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Un livre régional avec plus de 250 recettes qui permet de mieux connaître les spécialités et les façons de cuisiner du Sud-Ouest.![]()
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Un tour de France des recettes du terroir qui dévoile les spécialités culinaires de chaque région et la diversité des produits régionaux. Plus de 220 recettes, des explications pas à pas, des variantes, tour de main, et vins conseillés.![]()
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Présentant leurs saveurs, leurs parfums et les mille et une manières traditionnelles d'utiliser les herbes de Provence, Michel Biehn propose plus de 80 recettes. Les propriétés de chaque herbe sont mises en évidence : tonique ou diurétique, stim[...]![]()
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Les meilleures recettes de la cuisine béarnaise.![]()
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Propose un carnet de recettes authentiques pour les amateurs de cuisine lyonnaise ainsi qu'un carnet d'adresses des bouchons de Lyon, les meilleures tables de la ville, pour savourer les plats lyonnais des soupes au saucisson brioché, du gratin [...]![]()
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Recettes originales avec les produits du terroir des Cévennes.![]()
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Josette Boudou, Auteur ; Jean-Marc Boudou, Illustrateur | Grenoble : Libris | Carnets d'ici, ISSN 1768-7977 | 2004Présente des recettes traditionnelles du terroir auvergnat illustrées de paysages et de plats peints à l'aquarelle : charcutailles, soupes, plats complets, viandes ou encore desserts : la brezade, les tripoux, le civet de marcassin, le chou farc[...]![]()
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Amatchi, Auteur ; Bernard Arguello, Photographe | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : Atlantica | 2004Propose des recttes de la cuisine basque traditionnelle pour réaliser, à base de produits locaux, des soupes, des plats de poisson, de viande, des légumes, des desserts, etc. : elzekarria, morue biscaye, chipirons farcis à l'encre, poivrons farc[...]![]()
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Jacques Messiant, Auteur ; Roger Flament, Illustrateur | Grenoble : Libris | Carnets d'ici, ISSN 1768-7977 | 2005Ces recettes appartiennent à l'identité de la Flandre. Les illustrations montrent la variété des paysages des Flandres française et belge.![]()
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En 150 recettes, des repas savoureux et sains, nécessitant un temps de préparation réduit.![]()
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Comprend 977 recettes pour une cuisine simple et gourmande de tous les jours.![]()
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Les bonnes recettes de Mauricette : près de 1000 recettes simples et savoureuses pour tous les jours
947 recettes pour une cuisine simple et gourmande de tous les jours avec variantes, astuces, conseils d'achat et idées de sauces et d'assaisonnement.![]()
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Plus de 200 recettes simples et faciles, réalisables avec des produits frais et naturels. Soupes, terrines, sauces, blanquettes, confits, sautés, compotes, gâteaux et tartes : voilà les principales conjugaisons d'une cuisine par essence riche et[...]![]()
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Pour redécouvrir la cuisine de son enfance et le goût des recettes d'autrefois : la soupe au potiron, les beignets d'acacia, les rillettes de lapin, la truite au bleu, 350 recettes glanées dans les cahiers des grands-mères.![]()
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Un recueil de l'expression culinaire des Vosges.![]()
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Marie-Thérèse Carreras, Auteur ; Georges Lafforgue, Auteur | Paris : Presses de la Renaissance | 1979![]()
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Josette Boudou, Auteur ; Jean-Marc Boudou, Illustrateur | Grenoble : Libris | Carnets d'ici, ISSN 1768-7977 | 2005![]()
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L'auteur est varoise, de vieille souche varoise. Dans ces pays solidement enracinés du Midi, la cuisine est un art majeur, au même titre que la musique, la peinture ou la littérature. L. Rey-Billeton nous apprend une cuisine simple qui rend heureux.![]()
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Evelyne Navarro, Auteur ; Ambroise Navarro, Auteur | Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : J. Curutchet | Les Vins de France en cuisine | 1996Rassemble près de trois cents recettes de cuisine traditionnelle, dont la préparation exige l'utilisation de tel ou tel vin ou de tel ou tel spiritueux issu du terroir bordelais.