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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Chantal Thévenet, Auteur ; Catherine Benmaor, Auteur ; Martine Chaffard, Auteur | Marseille : Solal | 2003Issu de dix ans d'expérience en milieu hospitalier, cet ouvrage propose des recettes alliant simplicité et équilibre nutritionnel tout en utilisant des produits du Sud de la France.![]()
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Un livre avec des enveloppes qui s'ouvrent. A l'intérieur, les secrets de Pistoulet, une ferme du Sud de la France, des petites cartes écrites à la main et d'anciennes recettes de cuisine aux vertus réparatrices : le potage de l'amour fou, le mi[...]![]()
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Réimpression d'un recueil de recettes traditionnelles complétées par une demi-douzaine provenant d'Angleterre.![]()
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Alexandre de La Cerda, Auteur ; Guillaume Magrou, Illustrateur | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : J & D | 1988![]()
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Comment la gastronomie basque a évolué au point de devenir une des meilleures cuisines d'Europe. Une étude historique et amusante sur la renommée de cette cuisine.![]()
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Des recettes et des notices historiques sur les produits utilisés.![]()
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La Mère Brazier était un personnage hors du commun, passionnée par la cuisine, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et l'un des meilleurs ambassadeurs d'une gastronomie lyonnaise à la réputation internationale. A la suite de sa biographi[...]![]()
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Une promenade gourmande en pays gascon.![]()
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L'auteur, inspiré par la Haute Provence et ses produits, y a élaboré les recettes. Le livre comprend un grand nombre d'informations sur les plantes aromatiques. Les recettes chaleureuses et pleines de vigueur sont une déclaration d'amour à la cu[...]![]()
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L'auteure, journaliste gastronomique a invité 14 chefs pour réaliser des recettes inventives à base de produits du groupe Unilever (thé Lipton, moutarde Maille, fromage Boursin, vinaigre Amora, cubes de bouillon Knorr, levure Alsa...). Avec l'hi[...]![]()
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100 recettes pour retrouver les saveurs et les parfums des plats du centre de la France.![]()
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A travers l'émerveillement de Sylvine, petite villageoise rentrée au château comme "bricoline", on découvre les fastes d'un art de vivre oublié. Devenue cordon-bleu, Sylvine nous confie son cahier de recettes, celles toutes simples de sa grand-m[...]![]()
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Gérard Bardon, Auteur ; Marc Chanal, Auteur ; Dominique Labarrière, Auteur | [S. l.] : D. Labarrière | 1983![]()
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Michel Rochedy, Auteur ; Odile Benoit, Photographe ; Alain Berenguer, Photographe | Denée (Maine-et-Loire) : Henri Michel | 1998Michel Rochedy, chef cuisinier, exerce ses talents au Chabichou, restaurant de Courchevel. Ses recettes sont illustrées de photographies de paysage des Alpes et accompagnées d'anecdotes le concernant. Grand prix national de littérature culinaire[...]![]()
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Annick Gaidoz, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 199664 recettes du terroir agrémentées de remarques et de conseils pratiques, d'anecdotes sur l'origine de la recette ou sur le choix des produits.![]()
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Quatorze recettes de soupes, trois recettes de tourains et cinq recettes de veloutés périgourdins.![]()
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Des recettes pour revenir à l'essentiel et se retrouver au chaud, en famille, à la maison : soupes, plats mijotés, plats au four et au barbecue, patisseries, etc.![]()
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Ghislaine Ramalli, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Flammarion | 2004Près de cinquante recettes d'exécution rapide, adaptées aux besoins nutritionnels des adolescents, pour leur faire manger des légumes et découvrir des saveurs différentes. Chaque recette est accompagnée de conseils diététiques.![]()
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Présente des recettes simples à réaliser notamment à base de gibiers : faisan, chevreuil, lièvre, sanglier, etc. ou avec des produits des forêts : chanterelle, pleurotes, pissenlits, cèpes, etc.![]()
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Manuel de la gastronomie du tendre, ce traité de gastronomie raconte les liens qui unissent mythiquement ou traditionnellement la gastronomie, certains aliments et les plaisirs de l'amour. Plus de 200 recettes.![]()
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Les 44 recettes préférées des artisans d'Alsace. Avec la participation de Hubert Maetz, chef propriétaire de l'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim.![]()
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Frédéric Lepage, Auteur ; Olivier Fauveaux, Auteur | Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : M. Lafon | 1996Une enquête sur les goûts gastronomiques de Jacques Chirac, avec nombre d'anecdotes et quelques recettes.![]()
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Réunit des recettes d'entrées, de plats et de desserts à base de la célèbre bière belge.![]()
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Kathleen Evin, Auteur ; Etienne de Montpezat, Auteur ; Noëlle Herrenschmidt, Illustrateur | Paris : Nouveaux loisirs | A table avec... | 2002Sous forme de portraits, des hommes politiques entrouvrent les marmites de leur enfance et confient leurs premières émotions gourmandes, leurs bonnes adresses et leurs recettes préférées.![]()
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Véronique Vuillemin-Filipi, Auteur ; Pierre Izibert, Auteur ; Jean-Claude Barbeaux, Auteur ; Jack Varlet, Photographe ; Denis Maraux, Photographe | Besançon : Ed. Tigibus | 2001Avec 20 recettes de restaurateurs pour accomoder ce produit régional du Haut-Doubs, les auteurs rappellent l'histoire de ce département. Des informations pratiques complètent cet ouvrage.![]()
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Béatrice Sarg, Auteur ; Freddy Sarg, Auteur ; René Simonnet, Illustrateur | Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin) : le Verger éditeur | 2003Présente les recettes des plats proposées dans le restaurant alsacien de Claude et Lydie Fuchs : les entrées, les poissons, les viandes et les desserts. En plus des créations culinaires de C. Fuchs, B. et F. Sarg présentent l'histoire du village[...]![]()
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Les confidences gourmandes de Paul Benmussa, propriétaire du restaurant Chez Edgard qui a régalé pendant trente ans les personnalités du monde politique et des médias.![]()
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Aglaé Blin, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur ; Philippe Asset, Photographe | Paris : Flammarion | 2004Près de cinquante recettes d'exécution rapide, adaptées aux besoins nutritionnels des enfants, pour leur faire manger des légumes et des féculents variés et des préparations à base de lait. Chaque recette est accompagnée de conseils diététiques.![]()
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Comment préparer deux repas par jour pour quatre personnes : deux adultes et deux enfants, en ne dépensant pas plus de 15 euros.![]()
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Jean-Pierre Coffe, Auteur ; Christian Ignace, Auteur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2003J.-P. Coffe a parcouru 25 marchés de France et y a choisi les meilleurs produits à bon marché pour composer des menus pour quatre personnes pour deux repas par jour, avec un budget maximum de 15 euros. Il livre ici ses idées de recettes.![]()
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Propose des recettes raffinées pour des dîners romantiques en tête à tête : cocktails, amuse-gueules, plats et volailles, poissons, pâtes et petits-déjeuners.![]()
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Les auteurs ont parcouru toute la France à la rencontre des plus grands chefs et en ont ramené plus de 45 recettes inédites pour la plupart.![]()
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L'auteur a sélectionné 189 recettes de gastronomie traditionnelle du Sud-Ouest perpétrées dans sa famille, loin du tapage médiatique.![]()
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Jacques Rouré, Auteur ; Michel Descossy, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1998La gastronomie camarguaise est rustique. En réalité, il s'agit avant tout d'une cuisine de femmes de gardes-chasses. Ce livre vous permet de la découvrir.![]()
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Jacques Rouré, Auteur ; Michel Descossy, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | 1994Art de vivre et gastronomie en Camargue.![]()
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Jacques Rouré, Auteur ; Michel Descossy, Illustrateur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1998Comme aux R qui roulent et aux S qui chuintent, c'est à la cuisine que l'on reconnaît l'accent. Ici, l'on mange le jambon avec des figues, le pigeon à l'orange amère...![]()
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Frédérique Féraud-Espérandieu, Auteur ; Cécile Colombo, Illustrateur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1998A travers ce recueil, l'auteur nous fait revivre les recettes des temps passés.![]()
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Jacques Rouré, Auteur ; Michel Descossy, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1998Recueil de recettes de pêcheurs, de marins, depuis Bouzigues jusqu'à Sète.![]()
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Jacques Rouré, Auteur ; Michel Descossy, Auteur ; Jean Brunelin, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | 1992L'art culinaire, entre la cuisine de la mer et celle de l'étang de Thau, à Bouzigues.![]()
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50 recettes tirées des véritables carnets de cuisine du peintre Claude Monet.![]()
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Une invitation à pénétrer dans l'intimité du peintre, qui mèle tableaux, céramiques, photos d'archives et plats cuisinés.![]()
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Dévoile plus de 300 recettes de la Provence, au travers de ses produits, avec générosité, sensualité et un respect absolu du terroir.![]()
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L'alimentation provençale, aujourd'hui tant appréciée, était totalement différente au XIVe et au XVe siècle. L'huile d'olive était loin d'occuper la place qui fut la sienne au XVIIIe et au XIXe siècle, et de nombreux légumes étaient alors inconnus.![]()
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Jacqueline Saulnier, Auteur ; Jean-Bernard Naudin, Photographe | Paris : Chêne | Idées gourmandes | 2002Faisant suite à l'album $$Renoir, à la table d'un impressionniste$$, 50 recettes de l'univers provençal d'Auguste Renoir, fin gastronome.![]()
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L'auteur, considéré à juste titre comme l'un des tout premiers chefs de France, a fait des Trois marches, à Versailles, un haut lieu de la cuisine et de la gastronomie françaises. Voici des recettes qui lui ont été inspirées par plusieurs traité[...]