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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Une collection de recettes classiques et moins classiques, revisitées et simplifiées pour s'intégrer dans le tempo de la vie actuelle, pour les week-ens en famille comme pour les dîners en semaine.![]()
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Tout le savoir culinaire de la famille Martin sur quatre générations, les grands classiques à la portée de chacun, les petits secrets des chefs, l'art d'accommoder les restes, le meilleur de la nouvelle cuisine...![]()
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Ce cuisinier avait, lui aussi, tout essayé pour perdre ses kilos en trop. Jusqu'au jour où son bon sens lui a permis de perdre jusqu'à 25 kilos! Mais bien loin d'être un livre de recettes de régime, cet ouvrage nous propose une longue promenade [...]![]()
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Recueil de recettes pour la cuisine de tous les jours.![]()
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Deux noms de la cuisine française proposent, à partir de 52 aliments sélectionnés, 208 recettes faciles à réaliser pour tous les jours et les grandes occasions.![]()
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Amatchi, Auteur ; Emmanuel Bonche, Éditeur scientifique | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : J & D | 1995Une cuisine qui sait allier les richesses océanes aux parfums de la montagne! 120 recettes sont ici présentées.![]()
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Propose une centaine de recettes traditionnelles béarnaises : garbure béarnaise, alycot, daube d'oie au Madiran, foies gras et coeurs aux pommes, magrets aux échalotes confites, gasconnade, pedoulh en salade, confiture de pastèque, etc.![]()
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Lisette Bordenave, Auteur ; Emmanuelle Bonche, Éditeur scientifique | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : J & D | 1995110 recettes traditionnelles réunies ici pour votre plus grand plaisir.![]()
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Les recettes culinaires du comté de Nice par son ancien maire, classées par types d'aliments : potages, hors-d'oeuvres, viandes, poissons, fruits de mer, légumes, etc.![]()
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Des recettes typiques comme la polenta de châtaigne, le cabri rôti, le piccioli, le strenna...![]()
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Les principales recettes traditionnelles de cette région : entrées, plats et desserts à savourer.![]()
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Jean-Louis Robert, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2001Comment bien manger sans beaucoup dépenser? J.-L. Robert, avec plus de 30 ans d'expérience en cuisine nous apprend à bien acheter et à tirer le meilleur parti des ingrédients souvent banals uniquement par l'utilisation qu'on en fait au quotidien[...]![]()
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Deux grands noms de la cuisine se retrouvent autour de 52 produits de base pour réaliser 208 recettes simples et conviviales. Françoise Bernard propose des recettes de cuisine familiale. Alain Ducasse incite à innover et à revisiter les grands c[...]![]()
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600 recettes, des entrées aux desserts, pour les repas de fête ou pour tous les jours. Les recettes sont regroupées par thèmes.![]()
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1300 recettes et tours de main d'autrefois.![]()
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On trouve classés par thèmes les entrées, les plats de résistance, les accompagnements, les desserts, les boissons et les sirops... Avec plus de 490 recettes faciles à réaliser.![]()
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490 recettes d'hier et d'aujourd'hui pour redécouvrir les bonnes saveurs traditionnelles. Sont classés par thèmes les entrées, les plats de résistance, les accompagnements, les desserts, les boissons et les sirops. Des astuces pour bien utiliser[...]![]()
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L'auteure, originaire du Languedoc, propose des recettes traditionnelles de sa région, héritées de ses grands-mères et de sa mère : cou farci, soupe des Maures, croquettes de cèpes, anguilles persillées, aubergines farcies, tarte à la pâte de co[...]![]()
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Propose près de 300 recettes faciles et pas chères, classées par thèmes, depuis les entrées jusqu'aux sauces en passant par les oeufs, le brunch ou l'utilisation des restes. Pour chacune d'elles, sont notamment présentés les ustensiles nécessair[...]![]()
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Les plats traditionnels de cette région.![]()
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Une centaine de recettes parmi les plus représentatives et les plus savoureuses de cette région, comme le gâteau de cèpes à la sauce morilles, les escalopes de saumon au monbazillac, le foie gras chaud périgourdin...![]()
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Plats régionaux, plats renommés, recettes rapides et quotidiennes : plus de 480 menus de saison, divisés par mois, complétés par des indications d'économie domestique (les principes du service et d'un découpage à table, la batterie et les ustens[...]![]()
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Recense toutes les richesses culinaires d'hier et d'aujourd'hui dont s'enorgueillit la Provence.![]()
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Des recettes régionales à découvrir.