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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Des recettes de plats régionaux pour tous les jours.texte imprimé
Dominique Weber, Auteur ; Vincent Weber, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Guides pratiques des CHR | 1986texte imprimé
Préparation de gibelottes, civets, daubes, bouillabaisse... : des cuissons généralement longues pour des plats qui présentent l'avantage de se préparer à l'avance et de se réchauffer facilement.texte imprimé
40 recettes variant au gré des saisons. Pour un public jeune qui cherche de nouvelles façons de recevoir : simplicité, convivialité, qualité, saisonnalité, originalité.texte imprimé
Une sélection de 60 recettes parmi les meilleures de la série.texte imprimé
C'est au dix-neuvième siècle que la brioche de Romans acquiert ses lettres de noblesse et commence à être exportée dans toute la France. Voici sa fabrication.texte imprimé
Après les recettes servies à la Table des rois, Gérard Vié nous invite à retrouver dans notre assiette les saveurs inattendues et subtiles des produits du potager. Réinterprétant la tradition issue des traités de cuisine des XVIIe et XVIIIe sièc[...]texte imprimé
L'auteur livre ses recettes préférées simples, rapides et peu coûteuses qu'elle a tirées du cahier de recettes de sa grand-mère.texte imprimé
Joseph Koscher, Auteur ; A. Barth, Auteur ; Charles Pfindel, Auteur ; Monique Dumay, Auteur | Paris : J. Lanore | 1981texte imprimé
Des recettes originales qui aident le lecteur à s'abandonner à son bon sens et son audace, sans complexe.texte imprimé
Joseph Koscher, Auteur ; Alain Saulnier, Auteur ; Edmond Foltzenlogel, Auteur | Paris : J. Lanore | Aujourd'hui l'avenir | 1985Un guide pratique présentant les appareils, les techniques de cuisson, les recettes. A l'usage des collectivités, hôtellerie, restauration.texte imprimé
Une méthode d'apprentissage rapide de l'anglais gastronomique : en 51 pages, le condensé du vocabulaire et des constructions grammaticales et plus de 45 pages de tests et d'exercices corrigés.texte imprimé
Suite de $$Mangez baroque et restez mince$$ où l'auteur, musicien, propose les recettes favorites des musiciens de son entourage. Avec des idées d'apéritifs, de potages et de soupes (gaspacho blanc de C. Brua, tourte de l'enfance de D. Borst, e[...]texte imprimé
80 recettes du sud-est de la France, à base de légumes, herbes et fleurs.texte imprimé
Rouen : Ed. Médianes 1996Un guide qui met en présence le savoir-faire de chefs réputés, la qualité des produits qu'ils utilisent et le terroir du Pays de Bray.texte imprimé
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Région par région, une foule de renseignements, de conseils et des appréciations qui allient vins et fromages.texte imprimé
Sur un mode anecdotique, l'auteur s'efforce d'incorporer des textes traitant de cuisine avec des articles plus raisonnés, mélangeant avec bonheur le parfum de la recherche historique au musc de la galéjade, les réflexions sur la cuisine aux aven[...]texte imprimé
Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Sommières (Gard) : R. Pages | Pour le plaisir de recevoir | 2003Propose des recettes tirées de la tradition culinaire provençale : anchoïade, daurade aux anchois, pilau camarguais aux pignons, pommes au miel de lavande, soupe au pistou, tapenade...texte imprimé
L'art de cuisiner facilement une cinquantaine de recettes.texte imprimé
Une cinquantaine de recettes pour raconter toutes les saveurs de la Provence, les liens entre la cuisine et les jardins méditerranéens, les traditions familiales des bastides et des petits producteurs. Les plats proposés, tantôt classiques tantô[...]texte imprimé
De la morue en raïto au nougat au miel, les recettes classiques de la cuisine provençale.texte imprimé
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Des recettes paysannes glanées auprès d'amis côtoient celles des grands chefs pour une découverte de la cuisine provençale, de ses vins et de ses alcools. Nombreuses anecdotes et informations dans un texte très personnel par un amoureux de la ré[...]