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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Des recettes de la cuisine périgourdine anciennes ou inédites où les plus beaux fleurons de la cuisine sont étudiés : foie gras, truffe, farce, poulets, écrevisses et simples soupes. Des illustrations de bois gravé.![]()
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Des conseils et des recettes.![]()
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Idées de menus et de plats pour toutes les occasions, à préparer avec les ingrédients de saison.![]()
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Les meilleures recettes présentées à la télévision par David Martin dans l'émission "Studio Gabriel", en y ajoutant tous les secrets de famille, les trucs, les conseils que l'on ne donne pas toujours à l'antenne, plus des anecdotes historiques l[...]![]()
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Les recettes de Pierre Perret sont celles de sa mère, celles qu'il a rapportées de voyages et celles qu'il a découvertes chez des amis.![]()
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Laurence Germain, Auteur ; Yannig Germain, Auteur | Saint-Martin-des-Champs (Finistère) : Avis de tempête | 1997Rondelettes goûteries, doucettes lichouseries et autres recettes jolies... La cuisine des elfes a son précis ! Dans la tradition des vieux grimoires moyenâgeux, richement illustré et enluminé, ce livre présente de délicieuses recettes inspirées [...]![]()
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Une découverte de préparations gardées secrètes dans la discrétion des cuisines, dans le vagabondage des plaisirs des fragances les plus rares et des richesses de la table languedocienne.![]()
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Propose des recettes traditionnelles de la vallée de la Neste dans les Pyrénées pour réaliser des escalopes de veau au nid, de la sanquette, des cèpes fourrés, etc.![]()
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Donner des recettes de cuisine, c'est d'abord raconter des histoires, et presque écrire un roman, avec tout un vocabulaire amoureux. Dans ce savoureux almanach fourmillant d'anecdotes occitanes, les petits secrets culinaires de Marie Rouanet nou[...]![]()
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Donner des recettes de cuisine, c'est d'abord raconter des histoires, et presque écrire un roman, avec tout un vocabulaire amoureux. Dans ce savoureux almanach fourmillant d'anecdotes occitanes, les petits secrets culinaires de Marie Rouanet nou[...]![]()
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De Ramond à Norbert Casteret, onze grands Pyrénéens livrent leurs goûts en matière d'alimentation lors des différentes conquêtes. A lire ces oeuvres, on pourrait, comme le font les gastronomes actuels, attribuer des étoiles ou des couverts allan[...]![]()
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Des recettes variées pour une utilisation quotidienne, classées par thème : entrées, sauces, légumes, viandes, desserts, cocktails, avec un sous-classement par type de plat ou aliment.![]()
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Nina Dreyer Hensley, Auteur ; Jim Hensley, Auteur ; Paul Lowe, Auteur | Paris : Marabout | Côté cuisine | 2003Propose pour préparer les fêtes de Noël, des idées de décors pour la table, le sapin et la maison (bougies, ronds de serviette, étoiles en perles de verre...) et des recettes de chocolats, confiseries et petits gâteaux.![]()
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Présente 70 recettes traditionnelles, redonnant le jour à des savoirs oubliés ou endormis de cette région à la gastronomie riche et variée.![]()
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Présente 80 recettes de la cuisine bourgeoise française remises au goût du jour, accompagnées de conseils de préparation actualisés, et illustrées de photographies d'ambiance : paupiettes de veau braisées aux champignons farcis, velouté d'asperg[...]![]()
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Sylvie Aubonnet-Caupin, Auteur ; Anne-Marie Pineau, Illustrateur | Genève (Suisse) : Slatkine | 2004L'auteure, médecin et mère de quatre enfants, a recueilli auprès de ses amies des recettes simples et réalisables en trente minutes.![]()
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Des recettes savoureuses et chaleureuses qui font le charme de la cuisine d'autrefois : des menus pour le déjeuner dominical, mais aussi pour tous les jours de la semaine en fonction de produits de saison. Avec des recettes pour accommoder les r[...]![]()
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Quelques recettes de spécialités du Sud-Ouest comme le foie gras de canard et le cassoulet.![]()
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Le plaisir de la table, pour renforcer les rapports humains en mer dans les bons et mauvais temps et réconforter l'équipage : les recettes les mieux adaptées à la cuisine de bord de la carte de Jacques Le Divellec, et d'autres choisies dans la [...]![]()
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Cent vingt recettes faciles à réaliser grâce aux appareils ménagers modernes. Neuf grands chefs ont participé à cet ouvrage en livrant chacun une recette.![]()
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Sonia Dupuis, Auteur ; Guy Untereiner, Illustrateur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2002Présente une soixantaine de recettes traditionnelles et actuelles issues des trésors culinaires de Bretagne.![]()
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Jean-Michel Lorain a sélectionné 24 produits parmi ses références culinaires, et nous fait partager ses 100 plus audacieuses recettes.![]()
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G. Blanc, 3 étoiles au Michelin, propose une sélection de ses meilleurs plats du jour : 120 recettes faciles et conviviales accompagnées de conseils et astuces du chef ainsi que ses suggestions de vin.