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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Un voyage gastronomique où l'on découvre l'origine, l'histoire et les recettes traditionnelles de la cuisine française.texte imprimé
200 recettes (plats express, potages et entrées, poissons et crustacés, viandes et volailles, légumes et pâtes, desserts) pour utiliser toutes les possibilités d'un four à micro-ondes.texte imprimé
100 recettes gourmandes, à la fois classiques et originales pour recevoir ou régaler sa famille au quotidien.texte imprimé
Des recettes de cuisine qui utilisent des produits du terroir comme le foie gras, le gibier, etc. : cuissot de sanglier à l'estouffade, civet de marcassin, filet de chevreuil au porto, foie gras d'oie en terrine, entre autres. Certaines recettes[...]texte imprimé
Des recettes à la bière venues d'Alsace et des brasseries alsaciennes de Paris.texte imprimé
L'Oberrhein, soit l'Alsace, le pays de Bade et la Suisse, est le berceau des traditions aimant la fête de Noël : Christkindel et Hans Trapp, coutume du sapin de Noël, décorations et imagerie... Les différents aspects de la fête de Noël sont prés[...]texte imprimé
Raconte 200 ans d'histoire de la boîte de conserve. Ouvrage ni uniquement technique, ni réservé aux enfants, il contient une trentaine de recettes à expérimenter.texte imprimé
Bernard Giani, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1999Un hommage au pays de la truffe.texte imprimé
Du farz aux créations les plus raffinées, des recettes à faire soi-même ou à déguster dans les nombreux restaurants bretons.texte imprimé
Un guide pour découvrir toute la richesse de l'Alsace gourmande. Toutes les bonnes adresses pour profiter de ses ballades et loisirs, toutes les productions et spécialités régionales.texte imprimé
Raymond Thuilier, Auteur ; Jean-André Charial, Auteur | Paris : Plon | Les Recettes faciles de la grande cuisine | 1984texte imprimé
Paris : Editions n°1 1985Les personnages du Bébête-Show de Alain Duverne et Stéphane Collaro présentent les meilleures recettes des grands chefs français. Ils font don de leurs droits à une association pour les enfants handicapés.texte imprimé
Gonzague Saint-Bris, Auteur ; Jean Bardet, Auteur ; Jean-Claude Amiel, Photographe | Paris : Chêne | 1999Présente l'aspect gourmand, gourmet et gastronome de Balzac, premier écrivain à donner le menu des repas dont il parlait et qui plaçait l'art de bien manger au-dessus de tous les plaisirs. Jean Bardet s'est inspiré, dans les 44 recettes qu'il pr[...]texte imprimé
Que mange Bernard Loiseau en famille ? De la cuisine ardéchoise par sa mère, auvergnate de son enfance, alsacienne par sa femme, bourguignonne de sa région d'adoption. 160 recettes des plus simples aux plus sophistiquées sont expliquées, pour un[...]texte imprimé
La gastronomie d'une région.texte imprimé
Cet ouvrage riche de plus de 800 recettes, illustré, expose également toutes les connaissances nécessaires à la cuisine (cuisson, préparation, produits, conservation). Les techniques de cuisine sont photographiées pas à pas.texte imprimé
Cet ouvrage illustré, riche de plus de 800 recettes, expose également toutes les connaissances nécessaires à la cuisine (cuisson, préparation, produits, conservation). Les techniques de cuisine sont photographiées pas à pas.texte imprimé
Présente des recettes pour réussir une cuisine innovante chez soi, comme au restaurant : huîtres aux oeufs de saumon, tatin de tomates, fleurs d'aubergines au basilic...texte imprimé
Le grand cuisinier met son savoir à la portée de tous.texte imprimé
Des recettes bien françaises, classées par région. Un petit texte du grand chef précède chacune.texte imprimé
Inspiré de l'émission culinaire de France 3.texte imprimé
Différents chefs cuisiniers (parmi lesquels Georges Blanc, Anne-Marie de Gennes, Lionel Poilâne, Marc Veyrat...) présentent 150 recettes faciles à cuisiner et donnent leurs meilleures adresses, leurs commerçants, petits producteurs, éleveurs et [...]texte imprimé
Réunit 150 recettes de chefs cuisiniers présentées sur France 3, détaillées afin de les rendre réalisables par tous, en tenant compte des traditions régionales et des saisons. Avec leurs meilleures adresses, leurs commerçants, petits producteurs[...]texte imprimé
Des recettes de grands chefs à faire chez soi, sucrées et salées.texte imprimé
Grâce à des témoignages oraux ou écrit, un recueil d'une centaine de recettes de la cuisine traditionnelle vendéenne.