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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
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Guide pour le débutant, aide-mémoire pour le cordon-bleu, cet ouvrage est utile à tous.![]()
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Des recettes familiales traditionnelles transmises de mère en fille, à préparer avec toute la famille. Des recettes simples et rapides d'une femme pressée qui a élevé ses enfants en travaillant, de quelqu'un qui a toujours accordé une grande imp[...]![]()
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Des recettes familiales traditionnelles transmises de mère en fille, à préparer avec toute la famille. Des recettes simples et rapides d'une femme pressée qui a élevé ses enfants en travaillant, de quelqu'un qui a toujours accordé une grande imp[...]![]()
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Catherine Poutot, Auteur ; Denis Poutot, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1997Promenades gourmandes à travers les régions françaises.![]()
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Les ustensiles et les bases de la cuisine, les recettes traditionnelles et les tours de main qu'il faut connaître.![]()
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Elaboré grâce à la collaboration de plusieurs centaines de familles dans le grand Ouest, cet agenda comporte des recettes, des tours de main et des conseils des grands-parents destinés aux petits-enfants.![]()
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Marie-France Poidatz, Auteur ; Nathalie Gillard, Illustrateur | Le Touquet (Pas-de-Calais) : Arthémuse | 1997Au fil des saisons et des fêtes de cet agenda perpétuel, des menus et leurs recettes.![]()
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Recettes classiques, mais aussi originales et méconnues.![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Rennes : Ouest-France | Aimer les hauts lieux | 1993Une sélection de recettes venues des diverses régions françaises pour satisfaire ses plaisirs gourmands.![]()
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Stéphane Gaborieau, Auteur ; Aline Périer, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2004S. Gaborieau, restaurateur dirigeant le restaurant de la Villa Florentine à Lyon, présente des recettes traditionnelles de la cuisine lyonnaise, pour réaliser grattons frits, blanquette de veau, brioche aux pralines, bugnes, etc.![]()
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Velouté de tomates au basilic, crème de courge au pistou, poichichade, tarte à la sardine et aux tomates confites, bouillabaisse, etc., au total une centaine de recettes parmi les meilleures du chef Christian Etienne. Elles restituent le parfum,[...]![]()
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Une centaine de recettes parmi les meilleures du chef Christian Etienne. Elles restituent le parfum, le goût et le soleil de cette belle région.![]()
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Une centaine de recettes parmi les meilleures du chef Christian Etienne. Elles restituent le parfum, le goût et le soleil de cette belle région.![]()
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Emmanuel Renaut, Auteur ; Didier Benouada, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2003Le meilleur jeune chef de l'année 2003 propose 120 recettes, spécialités savoyardes, élaborées avec des produits du terroir.![]()
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Jean Coussau, Auteur ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2005L'auteur propose des recettes classiques tout en les modernisant avec du foie gras, des poissons sauvages de l'Adour, des viandes de Chalosse, des asperges de Magescq, des fruits et légumes du marché, des gibiers de saison et des champignons sau[...]![]()
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Faustine et Pierre, enfants du photographe Hervé Amiard, ont rencontré trois cuisiniers contemporains qui leur ont imaginé 45 recettes originales qui mettent la grande cuisine à la portée des adolescents. Faustine et Pierre les ont illustrées. L[...]![]()
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A partir de douze aliments symboliques comme le pain, le vin, l'huile et le miel, Alice et ses complices dressent un portrait savoureux de notre société dont le repas quotidien reste une des préoccupations essentielles. Ce conte privilégie la di[...]![]()
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Présente 150 recettes traditionnelles mêlant diversité des produits et savoir-faire provençal et assurant une alimentation saine, équilibrée et diversifiée : tian de courge, agneau aux fèves fraîches, épeautre en salade, confiture de gigerine, t[...]![]()
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Caroline Darbonne, Auteur ; Pascal Vincent, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2002Pour chaque plat traditionnel de la gastronomie française, y compris fromages et desserts, trois propositions de vins sont faites pour varier les goûts. Comprend 120 recettes plus une carte des vignobles de France.![]()
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Un jour, un menu, une recette, une astuce. Pour profiter au mieux des produits de saison et varier son alimentation.![]()
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Chaque jour de l'année est prétexte à découvrir des recettes très illustrées, des rubriques sur les marchés, les gastronomes célèbres, les ustensiles malins et le dicton du jour. 365 jours de plaisirs et de loisirs.![]()
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Propose, au fil des saisons, des recettes pour accommoder les légumes et les fruits du jardin, ainsi que des conseils de culture pour le verger et le potager et des suggetions de variétés à planter.![]()
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Sommières (Gard) : R. Pages | Carnet de cuisine | 2002Les meilleures recettes dauphinoises. Chaque recette est accompagnée des explications pas à pas pour la réussir et d'une photographie. A la fin du guide, un calendrier des menus est proposé classant les plats par saisons.![]()
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée | Carnet de cuisine | 1999Recueil d'une cinquantaine de recettes des Alpes.