GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 (1314)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
Une cuisine qui ne ressemble à aucune autre, par la qualité de ses origines variées et de son identité insulaire. Un mélange de soleil, d'originalité et de traditions...![]()
texte imprimé
Contient de nombreuses recettes d'établissements chrétiens. Chacune est précédée d'indications historiques ou culinaires sur l'utilisation, la conservation et la fonction religieuse des ingrédients utilisés.![]()
texte imprimé
Une visite guidée du Crillon et un itinéraire gastronomique avec la cuisine de son chef, Christian Constant. 60 recettes raffinées.![]()
texte imprimé
Lucile Lasveaux, Auteur ; Denis Couderc, Auteur | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée | Découvrir | 1999Entre deux paysages, entre soleil et montagnes, entre Drôme et Hautes-Alpes, le Dauphiné est aussi un carrefour de saveurs. 25 recettes simples et savoureuses sont ici proposées.![]()
texte imprimé
Riche de plus de 140 recettes, l'ouvrage s'adresse aux amateurs de tradition et de gastronomie : c'est tout à la fois un livre sur la cuisine en Dauphiné et un livre de cuisine.![]()
texte imprimé
Pour préparer soupes et entrées, viandes et sauvagine, volailles et lapin, poissons, desserts et liqueurs.![]()
texte imprimé
L'auteur nous transmet ici 180 recettes traditionnelles du Dauphiné qu'il partage en trois grandes zones : le sud, imprégné d'une influence provençale très forte, les Plaines, cuisine très variée s'inspirant de diverses provinces et la zone de m[...]![]()
texte imprimé
Par deux frères jumeaux chefs cuisiniers récompensés de 3 étoiles en 1998, 100 recettes originales basées sur les produits de leur terroir, le Languedoc, auxquels ils associent les traditions culinaires étrangères. Aux 50 produits les plus coura[...]![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Laurent Broussier, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2000Des recettes inspirées d'Auguste Escoffier, grand cuisinier du début du siècle pour qui la cuisine était un art.![]()
texte imprimé
Didier Castagnet, Auteur ; Erik Névery, Auteur | Bordeaux : Sud-Ouest | Cuisines des pays de France, ISSN 1258-326X | 2000Des recettes reposant sur des produits de saison : fruits et légumes, poissons, fruits de mer et toutes les viandes propices à la grillade.![]()
texte imprimé
![]()
document multimédia
Présente 600 recettes, les bases de la nutrition, des vidéos montrant et commentant les techniques des grands chef cuisiniers, des informations sur plus de 1.000 aliments.![]()
texte imprimé
Plus de 1000 recettes.![]()
texte imprimé
Les grands classiques de la gastronomie française mis à la portée de tous : filet de boeuf en croûte, velouté de tomates au basilic, flan antillais, thon basquaise, lapin à la moutarde, gratin dauphinois, blanc-manger ou tarte à la rhubarbe...![]()
texte imprimé
Paris : Auzou 1997Toutes les bases de la cuisine française réunies en un seul volume. 250 recettes pour tous les jours sont présentées.![]()
texte imprimé
Recettes pour les événements de janvier à juin (Saint-Valentin, galette des rois, fête des Pères...).![]()
texte imprimé
Américaine vivant en Normandie, l'auteur a recensé ici les recettes des terroirs de France, accompagnées de tours de main et d'anecdotes.![]()
texte imprimé
Propose les recettes des meilleures spécialités culinaires de fêtes : foie gras au torchon, noix Saint-Jacques, huîtres nacrées, magret de canard aux cerises fraîches, desserts.![]()
texte imprimé
Des menus pour toutes les grandes occasions.![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Les recettes provençales des jours de fêtes sont les treize desserts de la Noël, le repas bohémien des fêtes votives aux Saintes-Maries-de-la-Mer, le gratin de poires de la Saint-Jean ou bien encore le repas marquant le temps des vendanges, les [...]![]()
texte imprimé
La gastronomie de l'Ile-d'Yeu avec des recettes traditionnelles, précédées d'une description des activités d'agriculture, de pêche et des échanges commerciaux.![]()
texte imprimé
180 recettes selon les saisons, avec des indications pour faire ses courses, des conseils pour gagner du temps et des idées de menus. Comprend également une pyramide des besoins énergétiques pour bien équilibrer ses repas et un guide pour conser[...]![]()
texte imprimé
Propose des recettes traditionnelles, de l'apéritif au dessert sans oublier les bredele, pour retrouver les saveurs d'antan et le patrimoine culinaire de l'Alsace.